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学习烘焙有前途吗?容易学会吗?

发布时间:2021/5/10 14:11:13 分类:求学问答 次浏览

学习烘焙有前途吗?容易学会吗?在人们心情不好的时候,有人会想吃甜点、在聚会的时候,有的人也喜欢去吃甜点,那学习烘焙会有前途吗,烘焙容易学会吗?是每一个想学习烘焙的人都会思考的问题,烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校是一所致力于培训中西糕点的学校,下面就让烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校来解答一下大家的问题。




烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校带你了解烘焙

一、什么是烘焙

烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。


二、面包种类介绍

⑴硬式面包

硬式面包具有浓郁的麦香味,其表皮松脆芳香,内部柔软具韧性,是吸引人的最大特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲,是所有面包中油脂含量最少的,全麦面包与杂粮面包均属此类。

⑵软式面包

以吐司烤盘所烘烤出的面包,均可归类为软式面包。其特色为组织细、样式美观,普通的吐司面包及水果面包均为此类。

⑶软式餐包

软式面包较其他种类的面包更柔软,且具有甜味,含有较多的糖分和油脂。而由于这两种成分均会抑制到酵母的发酵,故酵母的用量需高,包括有红萝卜小餐包,葡萄汁面包及小可颂。

⑷甜面包

甜面包不仅用糖量高,其他材料如油脂、蛋等,亦含量高。通常甜面包均含有内馅,制作时须注意发酵的过程,以避免出炉后的成品呈现体积小,颜色淡与皮馅分离等失败结果。


烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校介绍

一、烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校简介

烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校创立于2004年,现有两个校区,芝罘校区位于烟台市芝罘区泰晤士新城,莱山校区位于烟台市莱山区黄海路街道清泉路。


二、烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校私房蛋糕创业班15介绍

第一天:装饰小花、抹茶蛋糕、百香果夹心、树莓慕斯、焦糖巧克力慕斯、巧克力海绵蛋糕、焦糖巧克力牛奶酱、提拉米苏、手指饼干等

第二天:澳洲牛乳蛋糕、超软原味蛋糕、覆盆子慕斯、开心果乳酪慕斯、开心果酱等

第三天:轻乳酪蛋糕、半熟芝士、浮云卷、榴莲千层、芒果千层、芒果班戟

第四天:牛轧糖、雪花酥、雪媚娘、咖啡雪媚娘

第五天:豆乳盒子、戚风蛋糕、马斯卡彭慕斯等

第六天:闪点泡芙、焦糖酱、巧克力克林姆奶油夹心、奶油酱

第七天:蔓越莓金黄大吐司、甜面包

第八天:北海道戚风、珍妮曲奇、杏仁咖啡饼干、红糖提子燕麦曲奇、冰皮月饼

第九天:苦后甘甜、CT完美挞皮、俄罗斯提拉米苏

第十天:北海道双层芝士、海绵蛋糕、乳酪蛋糕、马斯卡彭芝士、真正的芝士蛋糕、榛子酥脆、芝士蛋糕

第十一至第十五天:裱花课程


学习烘焙后,其就业会比较自由,学生可以自由选择想自己开店,还是到蛋糕店打工等等。想学习烘焙的原因有很多,可能是自己喜欢烘焙,也可能是想方便就业,无论什么原因,如果你想学习烘焙都可以选择烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校。想了解更多有关学校的信息,赶快拨打电话咨询吧。


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